التغذية
أهمية فيتامين B12
كتب بواسطة:
2023-11-11
مقال بقلم أخصائية التغذية: أسماء حبال
فيتامين B12، المعروف أيضًا بالكوبالامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا حاسمًا في العديد من الوظائف الأساسية داخل الجسم. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول فيتامين B12:
الوظيفة: يشارك فيتامين B12 في العديد من العمليات الهامة، بما في ذلك تكوين الحمض النووي (DNA)، وتكوين كريات الدم الحمراء، والمساهمة في الوظائف السليمة للجهاز العصبي.
إنتاج الطاقة: يلعب دورًا في تحويل الطعام إلى طاقة من خلال المشاركة في عمليات أيض الدهون والكربوهيدرات.
كريات الدم الحمراء: هو أساسي لتكوين ونضج كريات الدم الحمراء، التي تقوم بنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
الجهاز العصبي: فيتامين B12 أساسي لصحة الخلايا العصبية والغدة الميلينية، التي تعزل وتحمي ألياف الأعصاب.
تكوين الـDNA: يلزم فيتامين B12 لتكوين الـDNA، مما يجعله أساسيًا للنمو والانقسام الخلوي الطبيعي.
مصادر الطعام: تشمل مصادر فيتامين B12 الطبيعية منتجات الحيوانات مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. عادة ما لا يتواجد في الأطعمة النباتية، لذلك قد يحتاج النباتيون إلى الحصول عليه من الأطعمة الغنية بالبروتين أو المكملات الغذائية.
الامتصاص: عملية امتصاص فيتامين B12 هي عملية معقدة تحدث بشكل أساسي في الأمعاء الدقيقة. إنه يتطلب وجود العامل الداخلي، وهو بروتين يتم إنتاجه في المعدة، لتسهيل الامتصاص.
نقص الفيتامين: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى فقر الدم والتعب والضعف وأعراض عصبية (مثل الخدر أو التنميل في الأطراف) وربما أضراراً عصبية لا رجوع عنها.
الفئات العرضة لنقص فيتامين B12: النباتيون، وكبار السن، وأشخاص مع بعض الحالات المعوية المعينة مثل فقر الدم أو مرض السيلياك، قد يكونوا عرضة لنقص فيتامين B12.
المكملات الغذائية: في حالة الخطر من نقص الفيتامين، يمكن أن تُوصى بمكملات فيتامين B12 أو الأطعمة المعززة أو حقن الفيتامين B12 لضمان الامتصاص الكافي.
الجرعة اليومية الموصى بها: الجرعة اليومية الموصى بها لفيتامين B12 تختلف حسب العمر والجنس والمرحلة العمرية، ولكنها عادة تبلغ حوالي ٢.٤ ميكروغرام للبالغين.
المخاطر: فيتامين B12 هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، مما يعني أن استهلاك كميات زائدة يتم طردها عادة في البول، ويجب أن يتم تناول الجرعات العالية تحت إشراف مقدم الرعاية الصحية.
التعليقات